دولمة قرنون بالجلبانة

السبت 01 أفريل 04:09

وقت التحضير

10 دقيقة

وقت الطهي

10 دقيقة

عدد الأشخلص

4 أشخاص

: المقادير

  • قطع دجاج
  • قرنون
  • جلبانة
  • بصل
  • ثوم
  • طماطم
  • معدنوس
  • لحم مفروم
  • بيض
  • خبز يابس مطحون
  • ملح و توابل

: طريقة التحضير

  • نضع قليل من الزيت في قدر و نضع فيها قطع دجاج و حبة بصل مبشورة و الثوم مبشور و نتركهم يتقلاو جيدا ثم نضيف لهم الجلبانة و القرنون مقسوم حبة على اثنين و حبة طماطم مقطعة مكعبات و المعدنوس و الفلفل الاسود و الزنجيل و الملح و نتركهم يتقلاو على نار هادئة لمدة 15 دقيقة
  • نمرقهم بالماء و نتركهم ينضجوا على نار هادئة
  • لتحضير الحشو نخلط جيدا اللحم المفروم مع حبة بيض و 3 ملاعق كبيرة من الخبز اليابس المطحون و المعدنوس و الفلفل الاسود والزنجبيل و الملح و البصل المبشور ثم نضعه في الثلاجة يرتاح
  • ننزع القرنون من القدر في منتصف الطهو و نتركه يبرد ثم نضع فوقه قليل من حشو اللحم المفروم ثم نغطسه في البيض ثم نرمده في الخبز اليابس المطحون ثم نقليه في زيت ساخن على نار هادئة
  • الحشو الفائض نشكله دوائر و نضيفه في القدر حتى ينضج مع الدجاج

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي