تحضير الرشتة

السبت 01 أفريل 04:12

وقت التحضير

15 دقيقة

وقت الطهي

15 دقيقة

عدد الأشخلص

4 أشخاص

: المقادير

  • 2 كأس سميد رقيق
  • 1 كأس فرينة
  • ماء
  • ملح

: المكونات

  • سميد رقيق
  • فرينة

: طريقة التحضير

  • نخلط السميد مع الفرينة و الملح حتى يتجانسوا ثم نضيف الماء على فترات مع مواصلة الخلط حتى تتكون عندنا عجينة قاسية
  • نقسم العجينة الى ثلاث كرات نغطيهم و نتركهم يرتاحوا لمدة نصف ساعة
  • نرش طاولة العمل بالفرنية نضع كره و نفتحها بالحلال بشكل طولي ثم نقسمها على اثنين
  • نفتح الجزء الاول على الرقم 5 في مكينة البقلاوة ثم نفتح الجزء الثاني على نفس الرقم
  • بعد فتحهم ندهنهم بالفرينة من الجهتين و نقسم كل جزء على اثنين
  • و نفتحهم في المكينة على الرقم 6 او 7 ثم ندهنهم بالفرينة من الجهتين
  • ثم نضعهم فوق منشفة مطبخ (طرشونة) و نتركه حتى يجف جيدا
  • نقوم بنفس الخطوات مع باقي كريات العجين
  • ثم نمررها في مكان تقطيع الرشتة في المكينة
  • نضع قدر ماء على النار يغلي لكي نفور فوقه الرشتة
  • نضع كمية قليلة من الرشته في كسكاس مدهون بالزيت و نضعه يفور فوق القدر لدة دقيقة او دقيقتين
  • نفتحها باليدين و هي ساخنة

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي