الكباب الطري اللذيذ - مطبخ ام وليد

الجمعة 23 أوت 07:36

وقت التحضير

10 دقيقة

وقت الطهي

10 دقيقة

عدد الأشخلص

4 أشخاص

: المقادير

  • لحم مفروم
  • 1.5 بصل
  • 3 م ك زيت
  • معدنوس
  • ملح و توابل
  • كاتشاب او هريسة

: طريقة التحضير

نسكرفج البصلة ثم نعصرها و نحتفظ بالماء المعصور لكي نستعمله لاحقا، ثم نقطع نصف بصلة و نضعها في ماء و نتركها حتى نستعمل هذا الماء في تشكيل الكباب

 

نخلط جيدا اللحم المفروم مع المعدنوس و البصلة المبشورة و الفلفل الاسود و الفلفل الاحمر و الملح و ملعقة زيت كبيرة 

لتشكيل اعواد الكباب نبلل اليد في الماء المقطع فيه البصل ثم نأخذ كمية من خليط اللحم المفروم و نشكلها على شكل حربوش خشين و قصير ثم ندخل في وسطه عود الشواء ثم نضغط عليه حتى يتشكل على حسب العود

نضغط عليه بالاصابع حتى يأخذ شكل الكباب، ثم نضع الكباب في الثلاجة يبرد قبل شوائه كما يمكن شوائه مباشرة بعد تجهيزه، ثم نضع الكباب في مقلاة شواء ساخنة و لا نقلبه حتى يأخذ لون غامق من الاسفل

نخلط ماء البصل المعصور مع ملعقتين كبيرتين زيت و كاتشاب او هريسة او طماطم مصبرة، و بعد ما نقلبه ندهنه بالخليط، و بعد ما نقلبه مرة اخرى ندهنه بالخليط و نتركه حتى يحمر جيدا

نضع في اسفل طبق التقديم بصل و معدنوس مقطعين و نضع فوقهم الكباب

يقدم ساخن 

بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي