الدويده بمرقة بيضاء - مطبخ ام وليد

الجمعة 06 أكتوبر 14:21

وقت التحضير

10 دقيقة

وقت الطهي

10 دقيقة

عدد الأشخلص

4 أشخاص

: المقادير

  • الدويدة
  • قطع دجاج
  • 1 حبة بصل مبشور
  • حمص منفخ
  • ملح و توابل
  • زيت و زبدة

: طريقة التحضير

نضع قليل من الزيت و الزبدة في طنجرة الضغط

نضيف معهم الدجاج و نتركه يتقلى قليلا 

ثم نضيف البصل المبشور و الفلفل الاسود و الكركم و راس الحانوت و القرفة و الملح و نتركهم يتقلاو جيدا

نمرق بكمية جيدة من الماء و نضيف الحمص منفخ ثم نغلق طنجرة الضغط و نتركها حتى يستوي المرق تماما

نغلي الماء في قدر ثم نضيف له الملح و قليل من الزيت ثم نفرغ فيه الدويدة او الشعيرية 

نتركها في الماء لمدة 4 دقائق ثم نطفئ النار و نصفيها من الماء

ثم نضع فوقها كسكاس و نصفي فيها المرقة 

نتركها تغلي في المرق حوالي 5 دقائق فوق نار هادئة ثم نطفئ النار

نتركها تتجمر و تتشرب المرق جيدا

نزينها بقطع الدجاج و الحمص و البيض مغلي

بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي