الخياط او الكور (اكلة تقليدية) - مطبخ ام وليد

الجمعة 23 فيفري 00:00

وقت التحضير

10 دقيقة

وقت الطهي

10 دقيقة

عدد الأشخلص

4 أشخاص

: المقادير

  • زوائد الدجاج
  • 4 فصوص ثوم
  • 1 بصل مبشور
  • 2 م ك سمن
  • 1 م ك عسل
  • 3/4 كأس زيت
  • قصبر, معدنوس, نعناع
  • زعيترة او زعتر
  • سميد متوسط
  • 2 بيض
  • ملح و توابل

: طريقة التحضير

نضع الزيت في مقلاة فوق النار ثم نقلي فيه جيدا زوائد الدجاج مع قليل من الملح

في قصعة نضع السميد مع القصبر و المعدنوس و النعناع و الزعيترة و الثوم مقطع صغير و البصل المبشور و العسل و زوائد الدجاج المقليين مع زيتهم و الفلفل الاحمر و الاسود و الزنجبيل و راس الحانوت و السمن

نخلطهم جيدا بطريقة الحك باليدين حتى ينسجم الخليط

نضيف البيض و نواصل الخلط حتى يندمج مع الخليط

نذوب حوالي ملعقة صغيرة ملح في قليل من الماء ثم نضيفها للخليط و نخلط جيدا بدون عجن ثم نرش بقليل من الماء و نخلط و يجب الا نكثر الماء

نشكل الخليط كريات ثم نضعهم في كسكاس مدهون بالزيت و نغطيهم ثم نفورهم لمدة ساعة كاملة

تقدم هذه الأكلة ساخنة او دافئة

بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي