اسهل طريقة لعمل مقلوبة الشيفلور - مطبخ ام وليد

الأحد 27 أوت 12:50

وقت التحضير

10 دقيقة

وقت الطهي

10 دقيقة

عدد الأشخلص

4 أشخاص

: المقادير

  • شيفلور
  • قطع دجاج
  • بصل
  • ارز بسماتي او مفور
  • بيض
  • ملح و توابل

: طريقة التحضير

نقطع الشيفلور الى باقات صغيرة و نغليه في الماء و الملح

في مقلاة نضع قليل من الزيت و نقلي فيها قطع الدجاج

ثم نضيف حبة بصل مقطعه رقيقه و الفلفل الاسود و الزنجبيل و الكركم و الملح و نتركهم يتقلاو جيدا

نمرق بكمية جيدة من الماء حتى نغطي اطراف الدجاج و نتركه حتى ينضج كل شيء

بعد ما ينضج الدجاج نصفي المرق وحده و الدجاج لوحده

في نفس القدر او المقلاة نضع كأس ارز مع 2 كأس مرق و نغطيه و نتركه على نار قليلة حتى ينضج الارز و يتشرب المرق 

ثم نطفئ النار و نتركه في القدر لمدة 10 دقائق قبل الاستعمال

نغمس الشيفلور المغلي في بيض مخلوط مع الفلفل الاسود ثم نقليه في قليل من الزيت حتى يحمر

2_4

نضع الشيفلور المقلي في اسفل القالب بحيث يكون وجهه المسطح في الاسفل

نفتت الدجاج و نضعه في القالب فوق الشيفلور ثم نفرغ فوقهم الارز و نسووه و نضغطوا عليه جيدا حتى نغلق كل الفراغات

نضع صحن التقديم فوق القالب ثم نقلبهم مع بعض ثم ننزع القالب

و هكذا تكون المقلوبة جاهزة

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي