اسهل طريقة لعمل مقلوبة الارز بكريات اللحم و البطاطا - مطبخ ام وليد

الثلاثاء 14 نوفمبر 14:43

وقت التحضير

10 دقيقة

وقت الطهي

10 دقيقة

عدد الأشخلص

4 أشخاص

: المقادير

  • لحم مفروم
  • 1 بصلة مبشورة
  • 5 فصوص ثوم
  • 2 م ك خبز يابس مطحون
  • 1 حبة بيض
  • 1 م ك طماطم مصبرة
  • 2 حبات طماطم مبشورين
  • 1 حبة بطاطا
  • ارز بسماتي او مفور
  • معدنوس
  • ملح و توابل

: طريقة التحضير

لتحضير كريات اللحم نخلط جيدا اللحم المفروم مع البصلة المبشورة و 2 فصوص ثوم مبشور و المعدنوس و البيضة و الخبز اليابس المطحون و الملح و الفلفل الاسود و رأس الحانوت و الفلفل الاحمر

نبلل اليدين بالماء و نشكل الخليط كريات صغيرة ثم نقليهم في الزيت حتى يحمروا

بعد ما نقلي الكريات و ننزعهم نبشر في نفس المقلاة 3 فصوص ثوم و نقليهم قليلا

اضيف حوالي ملعقة كبيرة طماطم مصبرة و نقليها مع الثوم

اضيف 2 حبات طماطم مبشورة و نقليهم كذلك ثم اضيف معهم المعدنوس و الملح و الفلفل الاسود و راس الحانوت و الفلفل الاحمر و نخلطهم جيدا ثم نتركهم يتقلاو قليلا

اضيف حوالي نصف كأس ماء ثم نغطيها و اتركها حتى تخثر او تعقد قليلا

اغلي الارز في قدر فيه الماء و الملح و الكركم حتى يطيب تماما ثم نصفيه

اقطع البطاطا مكعبات و اضيف لها الملح ثم اقليها

بعد ما تخثر صوص الطماطم اضع فيها كريات اللحم و البطاطا المقلية و اتركهم حوالي 5 دقائق فوق النار

نفرغ خليط الصوص و كريات اللحم و البطاطا في اسفل قالب زجاجي او قدر و اضغط عليهم قليلا

ثم افرغ فوقهم الارز و يجب ان يكون كل شيء ساخن و اضغط عليهم جيدا

اتركه يرتاح لمدة 15 دقائق حتى يتماسك ثم اقلبه في صحن التقديم

نزينها بكمية من المعدنوس

و البصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي