اسكالوب رولي بالفلفل الاخضر - مطبخ ام وليد

الإثنين 30 مارس 16:42

وقت التحضير

10 دقيقة

وقت الطهي

10 دقيقة

عدد الأشخلص

4 أشخاص

: المقادير

  • اسكالوب
  • فلفل اخضر
  • زعيترة
  • جبن طري
  • 1 فص ثوم
  • كريمة طازجة
  • ملح و توابل

: طريقة التحضير

ندهن الفلفل بالزيت و ندخلها للفرن حتى تنشوي، ثم نقشرها و نقطعها على شكل مستطيل كبير

 

نتبل اسكالوب من الجهتين بالملح و الفلفل الاسود ثم ندهنه بالجبن الطري و نرشه بالزعيترة، ثم نضع الفلفل المشوي و نضيف الملح، ثم نروليه و نربطه بخيط خاص بالطبخ

 

نحمر الاسكالوب و الفلفل المتبقي في قليل من الزيت و الزبدة و نقلبهم من حين الى اخر حتى يحمروا من كل الجهات، بعد ذلك ننقص للنار تماما و نضيف الزنجبيل و فص ثوم مبشور و قليل من الملح و نقليهم قليلا

 

نمرق بحوالي نصف كأس ماء و نغطيهم و نتركهم يغلوا من 5 الى 7 دقائق مع تقليبهم من حين الى اخر حتى يخثر المرق و يطيب الاسكالوب اكثر

يمكن التوقف عند هذه المرحلة و تقديمه بهذا الشكل كما يمكن اضافة فنجان صغير كريمة طازجة في المرق و نتركها تغلي لمدة دقيقتين فقط ثم نطفئ النار، و يقدم مع ارز ابيض او بطاطا محمرة

بالصحة و الهنا

: كما يمكنكم مشاهد طريقة تحظير هذه الأكلة عبر الفيديو التالي